The Hebrew text of Shem Tov's Matthew is as follows
אז דבר יש”ו אל העם לאמר על כסא משה ישבו הפירושים והחכמים ועתה כל אשר יאמר לכם שמרו ועשו ובתקוותיהם ומעשיהם אל תעשו שהם אומרים והם אינם עושים
In this passage, it is clear to recognize that the plural ישבו [they sat] referred to the Pharisees and the sages, while the singular יאמר referred only to Moses.
The Hebrew text of Shem Tov's Matthew is as follows
אז דבר יש”ו אל העם לאמר על כסא משה ישבו הפירושים והחכמים ועתה כל אשר יאמר לכם שמרו ועשו ובתקוותיהם ומעשיהם אל תעשו שהם אומרים והם אינם עושים
In this passage, it is clear to recognize that the plural ישבו [they sat] referred to the Pharisees and the sages, while the singular יאמר referred only to Moses.